2025.09.01キャンベルアーリー収穫🍇
今年も山野狭大田ワイナリーさんへ
ワイン用のぶどうの収穫お手伝いに行ってきました。
キャンベルアーリー。
山野狭大田ワイナリーさんが最初に栽培した品種です。
今年も想いがつまったこのぶどうに関わることができて光栄です。
まずは、袋を外し、その後、ハサミで房を切り取っていきます。
今年のキャンベルは粒が大きく、非常に甘い。
「過去１番の出來」だそうです。
3か月にはワインとしてボトルに入って販売されます。
どんな味になっているか
福山工場長シリーズのカルツォーネとのペアリングもとっても楽しみです。
暑い中、大汗かきながらの作業でしたが
非日常の風景を満喫できました。
同じ食という分野でも、自然と向き合いながら
真摯に取り組む山野のみなさんに
良い刺激をいただきました。
私たちも負けないように、日々取り組んでまいります。
